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冬储冬藏丰富官兵餐桌“菜盘子”

来源:未知点击: 发布时间:2024-09-04 16:18

  白菜悬挂、大葱垂立、萝卜覆土……为切实做好部队冬季伙食保障工作,连日来,第78集团军某旅针对驻地气候变化等实际情况,及时组织人员做好冬季蔬菜储备和小菜腌制工作,为官兵冬季饮食做好充足物资准备。

  “冬储冬藏工作能够丰富冬季菜品种类,有效提高伙食保障质量,让官兵们暖胃更暖心,吃出‘战斗力’。”该旅保障部领导介绍,他们按照“选、购、晒、做、储、管、食”的步骤,制定了冬储冬藏和腌菜计划,坚持“种类丰富、质量过关、满足生活”的原则,突出“科学、精细、营养、智能”标准,扎实开展冬储冬藏工作,确保冬季伙食保障科学合理。

  冬天过得好,腌菜少不了。腌菜制作什么蔬菜放多少盐、一个腌菜缸里放多少菜、多久更换一次水,都有相应的标准,告别了以往的“闭眼抓”。此次腌菜制作共腌制了糖醋类、酱制类、泡菜类共10余种腌菜,切实保障官兵们能吃上清脆可口的腌菜。

  有序的冬储冬藏工作,离不开严格的日常管理。该旅各营通过指定菜窖负责人,及时对菜窖进行通风消毒……让冬储冬藏菜时刻保持“最佳状态”,随时都能端上餐桌,温暖官兵的“心窝子”。

  据悉,此次储藏冬菜,该部共入窖蔬菜14个品种、水果4个品种、干菜5个品种,合计205吨。