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“一姜五味”跃升餐桌C位 点燃乡村振兴新“引擎

来源:未知点击: 发布时间:2024-09-03 19:18

  “这筐切完了,再抱过来点姜。”大兴区北臧村镇巴园子生姜基地内,一声带着喜悦的呼喊响彻生姜种植大棚。深秋时节,热火朝天的丰收场景在北臧村镇黄姜种苗种植基地上演。今年以来,通过“公司+村级服务组织+基地+农户”的模式,不仅为市民餐桌提供更多选择与保障,也让村民们感受到了“姜来会更好”的丰收喜悦。

  北臧村镇今年试验黄姜种苗种植147亩,亩产预计60008000斤。不同于我们平时对生姜的印象,这里的的生姜可以在同一株姜上呈现五种味道,从辛辣到甘甜,满足日常烹饪需求,惊艳消费者味蕾。“能种出这种黄姜,主要得益于咱们育种环节的优中选优,经过数十次的实验与筛选,我们现在种植的品种不仅味道更佳,产量也有所增加。”巴园子村相关负责人介绍,“生姜种植期间,北京盛大农业科技有限公司主动提供技术支持,对光照、灌溉、施肥等环节严格把控、逐一指导,为生姜丰收打好基础。”

  科技赋能为种植生姜保驾护航,收获生姜却主要靠人工挖掘。为确保每一块生姜品相完好、易存储,北臧村镇采用人工挖掘的方式。“挖姜,大家分工合作,有挖的、有扶的、有切的,流水线作业。”姜农一边展示一边说道,“我们北臧村的沙土地肥沃松软,透气性和保水性很好,能为生姜生长提供养分和空间,挖姜的时候也更方便些。”

  据了解,生姜种业基地在西王庄、巴园子、永兴缘农产品产销合作社,试验黄姜种苗种植147亩目前,现在正值采收期。

  为打造特有“生姜”品牌,北臧村镇与北京盛大农业有限公司紧密合作,致力让生姜产业焕发新生,不断延伸产业链,除育种、种植外,还依托生姜研发新做法、新吃法,让小小生姜从调味料一跃成为餐桌主角。味美鲜香的姜丝炒肉、晶莹剔透的拔丝生姜、滑嫩可口的姜撞奶、甜而不腻的姜糖、Q弹爽口的生姜冰糖切糕经过尝试与改良,这一桌生姜宴已成为北京特色美食。

  科技引领、品牌推动、市场导向、驱动一产、活跃二产,小小生姜书写着乡村振兴的新篇章,在新国门下搭建起一座连接田间与首都餐桌的桥梁。以科技赋能、产业升级促进生姜产业迸发无限活力,不但打造生姜种业,丰富首都人民的菜篮子,也为构建首都高质量农产品供应体系提供有力支撑。(巴洪连)

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