陕西铜川：餐桌“新食尚”引领文明新风尚

　　节约粮食、反对浪费是中华民族的传统美德。近年来，陕西省铜川市以全国文明城市巩固提升工作为契机，深化“文明餐桌”实践行动，大力倡导节约用餐、文明就餐、理性消费，简约适度、绿色低碳、文明健康的生活方式深入人心。

　　粮食安全是“国之大者”。节约粮食，是美德，是素质，更是责任。强化《中华人民共和国反食品浪费法》宣传引导，是防止食品浪费，保障国家粮食安全的具体举措。铜川市通过主题活动、进店提示、公益广告等多种形式，倡导市民树立勤俭节约、珍惜粮食、杜绝浪费的餐桌理念。

　　漫步在铜川市主次干道、公园广场、社区小区等重点地段，一幅幅图文并茂、浅显易懂的公益广告随处可见，文明餐桌新风扑面而来。商场超市、农贸市场、建筑围挡、景点景区的显著位置也成为宣传粮食安全、展示餐桌文明的重要窗口。这些公益广告不仅扮靓了城市，更传递着节约光荣、浪费可耻的餐桌新“食”尚。

　　作为行业主管部门，铜川市市场监管局印制4万余份“光盘行动”宣传提示桌牌、宣传标语、宣传画，张贴“文明餐桌公约”宣传海报1万余张，鼓励消费者外出就餐时合理消费、适量点餐，积极践行“光盘行动”。全市各级文明单位、新时代文明实践中心（所、站）、志愿服务队结合实际，组织开展“诗词对句倡导俭省 惜粮节粮从我做起”“保障粮食安全 端牢铜川饭碗”“厉行节约 反对浪费”主题宣传教育活动，深入商铺、小区、居民家中发放宣传资料、现场讲解节约粮食的重要意义，引导群众将艰苦朴素、勤俭节约的理念内化于心、外化于行。

　　“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”坚决制止餐饮浪费行为，党员干部、机关食堂应从节约一粒米、一滴油做起，率先示范、以身作则，争当厉行节约的践行者、文明餐桌的维护者、美好生活的创造者，以良好的机关作风引领健康文明节俭新风尚。

　　铜川市机关事务服务中心完善厉行节约制度和措施，全面推行机关食堂反食品浪费成效评估和通报制度，发布《关于全市党政机关进一步厉行节约习惯过紧日子倡议书》，建立机关食堂用餐人数预估机制，科学配备食材，推广“一料多菜”，力争做到物尽其用。同时组织厨师创新菜品，以“少炒现炒”“少油少盐”的健康烹饪模式，在色香味俱全的前提下，大大降低了菜量过剩产生的浪费。各级文明单位、文明校园在餐厅均设置了文明餐桌、节约粮食等公益宣传，就餐人员按需取餐，充分发挥了党政机关食堂在全社会制止餐饮浪费行为工作中的示范带头作用。

　　消费端是造成粮食浪费的重要方面。减少餐饮浪费，就是变相提高粮食有效供给。只有从每一餐饭、每一次餐饮活动做起，举全市之力做好节约粮食工作，才能合力形成倡导厉行节约、反对浪费的餐桌“文明”。

　　铜川市发挥群众性精神文明创建对“厉行节约、反对浪费”推动作用，以巩固提升全国文明城市为抓手，印发《关于开展餐饮浪费问题专项治理行动的通知》，夯实各责任单位工作任务。行业部门多措并举、积极行动，不断加强“厉行节约、反对浪费”专题宣传教育，指导各餐饮主体落实《反食品浪费法》各项工作措施。餐饮行业积极响应号召，积极推广“小份菜”“半份菜”，并以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务。针对重点领域存在的餐饮浪费现象，市市场监管局开展“随机查餐厅”行动20余次，检查餐厅300余家，查处违法案件9起，发布制止餐饮浪费“典型案例”2期，有力地约束餐饮经营者的经营行为。

　　近年来，节约粮食、反对浪费已成为全社会共识，“光盘”理念日益深入人心，但为了面子过量点餐，酒席宴会铺张浪费等现象仍然不同程度存在。将厉行节约、反对浪费纳入市民公约、村规民约、行业规范，作为“文明家庭”“好公婆”“好媳妇”评选标准，是铜川市夯实移风易俗、摒弃浪费陋习的创新举措。

　　摒弃浪费陋习，倡导形成文明餐桌新风尚，各级新时代文明实践中心（所、站）作为“主力军”，积极引导群众摒弃面子文化、攀比心理和跟风心态，红事新办、白事简办在铜川市蔚然成风。印台区北街社区新时代文明实践站利用暑期组织未成年人开展“反对浪费，崇尚节约”主题宣传活动，集中学习了反对浪费小知识，教育未成年人从小珍惜粮食，培养节俭用餐的良好生活习惯。宜君县棋盘镇马庄村红白理事会，对随礼、宴席规模等事项作了规定，多功能大厅外墙的简介上写着在此办理红白喜事的各项标准，“每户每事不超过20桌，每桌餐费控制在300—380元之间……”倡导喜事新办、厚养薄葬，有效避免了铺张浪费，刹住了大操大办的攀比之风，让红白喜事正规化，杜绝了不良风俗，减轻了村民的经济负担。（郭艳娜）