首次呈现！“万人火锅”太硬核了

　　“有院坝火锅的悠闲安逸、有麻辣的成都味道，还有长龙宴的热闹氛围。”市民刘先生在火锅长龙宴上一边涮牛肉一边点评道。

　　据了解，本次火锅宴采取单人单锅的呈现形式，总量共超过1000口，可供万余食客现场体验地道特色风味。

　　同时，长龙宴火锅种类丰富，食材也是精挑细选，涵盖涮羊肉火锅、牛杂火锅、美蛙火锅、泡椒兔火锅等，能满足不同食客对于不同类型高品质火锅的一站式品味。内设品鉴区、操作区、食材区、共享就餐区和表演区五部分，其中，食材区不仅集中展示新鲜食材，游客也在这里自助取菜。

　　火锅怎么涮口感最佳？青白江屠场毛肚火锅主厨向游客现场展示着烫毛肚“七上八下”的技法，“要尝到最佳口感，开锅首先烫毛肚，毛肚不离筷、不超过8秒。”重庆老火锅的厨师则为追求辣度的食客做好了准备，“底料中使用了三种辣椒，味道层次更加丰富。”

　　在市民关心的火锅性价比方面，据了解，黑龙滩深水鱼火锅推出了38元/位的单人套餐，其中包含锅底、油碟、黄辣丁等，青白江屠场毛肚火锅50元内的单人套餐则包含千层毛肚丝、火焰牛肉、耗儿鱼等涮火锅经典菜品。据介绍，本次活动将按照优质量、亲民价、聚人气、创活力的活动策略为广大食客和市民呈现此次的火锅长龙盛宴。

　　火锅具有参与广泛、风格多样、互动氛围好等特性，达尔罕草原羊肉火锅的主厨热情介绍着羊肉搭配特制麻酱的吃法，“涮羊肉搭配着萝卜、白豆腐，这就是内蒙大草原的原汁原味。”他认为，涮羊肉火锅在成都受到食客喜爱，也是这座城市包容性的体现。

　　不止本地居民，来西博城涮火锅的游客还有海外友人，“来体验成都味道的泰国留学生最喜欢这道卤味虎皮鸡爪，还说想把美味带回故乡。”卤味火锅的老板娘表示。

　　成都是誉满全球的国际美食之都，要找一种最具代表意义的美食，那无疑就是热辣辣、沸腾腾的火锅。这场“万人千锅”的全城美食嘉年华，为广大食客和市民提供全新的火锅美食体验和假日打卡目的地，在为国庆献礼的同时，进一步擦亮国际美食之都的招牌。

　　本次火锅长龙宴活动正值第二十届成都国际美食节，于9月28日-10月6日期间每天11:00-22:00面向广大市民开放。

　　据了解，美食节链接了市内各大美食活动场景，形成全域消费联动体系。围绕“美食之都 万千气象”主题，举办美食专业展、美食之都圆桌会议、成都美食“蓉耀”20周年等活动，多层次、多维度立体呈现成都美食风采，展示中国式现代化万千气象的成都形象。与火锅宴同步在西博城北广场进行的还有“寻味天府”美食市集，提供电烤肉、油炸串串、钟水饺、臭豆腐等特色小吃，还有开心麻花现场演出和不插电音乐现场等。

　　●泡茶馆。在成都，泡茶馆既是千年街巷的基本生活方式，也是体验成都万千气象的正确打开方式。

　　●喝咖啡。4000多家咖啡馆，当之无愧的咖啡第三城。咖啡调剂着成都的生活况味，更新着人们的味蕾体验。

　　●品美食。街头市井烟火，堂馆舌尖美学。从麻辣鲜香出发，兼容并包，百菜百味。人间寻味处，请你来成都。

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